茴子白的醃製方法

茴子白醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：

準備茴子白、胡蘿蔔、芹菜等喜歡的蔬菜，清洗乾淨後撕成小塊或切成段，瀝乾水分。

將切好的蔬菜加入適量的鹽拌勻，醃製1小時左右，殺出水分。

製作調料水，將花椒、大料、薑片、白米醋和水燒開，加入適量的鹽和糖，晾涼備用。

將醃好的蔬菜水分倒掉，放入乾淨的罐子中。

倒入晾涼的調料水，加入適量的白酒，密封保存。

將罐子放在陰涼乾燥處，醃製7至14天即可食用。

以上方法僅供參考，具體可以根據個人口味調整。