炒茴香的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
炒茴香配豬肉。首先清洗茴香並切掉根部，切成小段，分開放置梗和葉。準備一小塊豬肉切成片再剁成肉末，用料酒、醬油和色拉油醃製肉餡。在鍋中放油加熱後，先炒熟肉末，然後加入茴香梗和葉，調味時加入鹽和雞精，最後加入料油或香油提升香味。
茴香炒雞蛋。首先將茴香洗淨切碎，加入適量的鹽和油攪拌。然後在熱鍋中加油，倒入茴香快速翻炒直至顏色變綠，可根據個人口味加入調味料。
茴香燉豆腐。首先將茴香洗淨切段，豆腐切塊。然後在熱鍋中加油，先炒茴香至變色，再加入豆腐塊和適量的水燉煮10到15分鐘，最後加鹽和雞精調味。
香辣炒茴香。首先清洗茴香並切成小段，準備蒜片、薑片和臘肉片。然後在熱油鍋中先炒香蒜片、薑片和臘肉片，最後加入茴香快速翻炒，淋入料酒，加雞精調味。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。