茴香根有多種喫法，以下提供四種喫法：
涼拌茴香根：將茴香根洗淨，用淡鹽水浸泡10分鐘，再洗淨切成條，加入醋、香油、味精、雞精、辣椒、蒜泥等調味品拌勻即可。涼拌茴香根口感爽脆，香味四溢，非常開胃。
炒茴香根：將茴香根洗淨切絲，五花肉切肉絲，先將肉絲煸炒出香味，再加入甜麪醬、生抽、醬油、鹽、味精、雞粉等調味料，最後加入茴香根絲翻炒均勻即可。這道菜醬香濃郁，口感鮮美，非常適合搭配米飯食用。也可以清炒，用植物油炒至微軟，按照自己的口味加入調味品，再翻炒1分鐘即可。
茴香根燉肉：將茴香根洗淨切塊，與五花肉或排骨一起燉煮，加入姜、蔥、料酒等調味料，燉至肉爛湯濃即可。茴香根的清香能很好地滲入肉中，使燉出的肉更鮮美可口。
煎茴香根：將茴香根洗淨切塊，平底鍋預熱後倒入橄欖油和植物黃油，放入切好的茴香根煎至兩面焦黃即可。可以搭配自制的醬汁食用，口感更加豐富。
無論選擇哪種喫法，新鮮的茴香根都是關鍵。在購買時，應選擇表皮光滑、無損傷、無腐爛的茴香根，以確保其口感和營養價值。