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茴香的意思

茴香有兩種含義:

植物:茴香是一種多年生草本植物,學名為Foeniculum vulgare Mill.,屬於傘形科茴香屬。它的莖光滑直立,灰綠色或蒼白色,多分枝;花瓣黃色,呈倒卵形或近倒卵圓形;果實長圓形,尖銳。茴香的花期在5月至6月,果期在7月至9月。它的莖葉可以供食用,而果實可以作為調味香料。此外,茴香的幼莖嫩葉可作蔬菜食用,果實提取的芳香油用於製造食品調味香料,如酒、糖果、牙膏、牙粉以及香水化妝用香精等。

香料:茴香也指植物茴香的種子,常在制加香酒及烹飪中用作一種香料。

此外,茴香還具有一定的藥用價值,能夠刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,因此是民間常用的健胃、行氣、散寒、止痛藥。