茴香苗是一種具有獨特香味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些美味的做法：
茴香苗餡餅。和面並分成小劑，茴香苗切末後與蔥薑末、五香粉、香油、花椒油和鹽混合，將劑子壓扁後擀成面片，放上餡料和雞蛋，蓋上另一張面片，煎至兩面金黃。
茴香苗炒雞蛋。先將玉米澱粉和雞蛋混合打散，茴香苗焯水後切碎加入蛋液和鹽，拌勻後煎至兩面凝固。
茴香苗拌豆腐。茴香苗切段，豆腐焯水後切塊，將茴香苗、紅椒丁和豆腐混合，加入鹽、雞精、香油調味。
茴香苗煎餅。茴香苗切碎，加入雞蛋、麵粉、鹽和水調成糊狀，平底鍋中煎至兩面金黃。
茴香苗撥爛子。蔥、姜、蒜切末，紅椒切丁，茴香苗切段蒸熟後與炒好的雞蛋碎混合，可加入麵粉和水攪拌後蒸製。
茴香苗肉餡餅。肉餡炒香後加入調味料，與茴香苗、粉條、麵粉和胡椒粉混合，電餅鐺中烙制至熟。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇。