茶是什麼味道

茶的味道通常是由多種風味組成的，包括苦味、澀味、鮮味、甜味等，這些味道由茶葉中的不同化學成分引起。例如：

苦味主要由咖啡鹼等生物鹼引起。

澀味則與茶多酚有關。

鮮味和甜味主要由胺基酸和糖類物質產生。

不同類型的茶有著各自獨特的味道特徵，例如綠茶濃烈、回味甘甜，白茶清甜、醇厚，紅茶鮮爽、甘甜等。茶的味道也與茶葉的產地、加工方式等因素有關，這些因素影響了茶葉內含物質的形成和比例。