茶蛋是一種流行的中式熟食，以其獨特的口感和香氣而聞名。製作茶蛋的基本步驟如下：
選蛋和清洗。選擇新鮮的雞蛋，清洗掉表面的污垢和細菌。可以在水中加入少量食鹽和白醋以增強殺菌效果。
準備香料和茶葉。常用的香料包括八角、桂皮、香葉、花椒和乾辣椒。茶葉一般使用紅茶，因為紅茶能煮出顏色濃郁的茶蛋。
煮雞蛋。將清洗乾淨的雞蛋放入鍋中，加入冷水，並加入少量食鹽。用中小火煮至雞蛋熟透。
敲裂蛋殼。煮熟的雞蛋用勺子輕輕敲碎蛋殼，這樣可以使調味料更好地滲透進雞蛋。
滷製。將敲碎的雞蛋放入鍋中，加入香料、茶葉、調味料（如生抽、老抽、白糖、食鹽）和適量的清水。確保調味料可以覆蓋所有雞蛋。
浸泡。將滷製好的雞蛋和料汁一起倒入容器中，確保雞蛋完全浸泡在料汁中。最好能浸泡一夜，以便雞蛋能充分吸收味道。
剝殼和切片。第二天取出雞蛋，剝去蛋殼，切成合適大小的片狀或塊狀，即可食用。
以上步驟提供了製作茶蛋的基本框架，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。