草籽炒年糕是一道菜品,其製作方法和所需材料如下:
所需材料:
草籽
年糕
油
鹽
雞精(可選)
蒜末(可選)
鹹肉或南風肉(可選)
製作方法:
草籽擇洗乾淨,瀝乾備用。年糕切片後用涼水浸泡一會兒,或者切片後過一下涼水洗一下。
鍋中下少許油,油熱後,可以先放蒜末或鹹肉炒香,然後加入草籽翻炒。草籽會逐漸滲水。
加入年糕翻炒,讓年糕充分浸漬草籽滲出的水。可以加入少許料酒或黃酒提鮮,根據個人口味加鹽調味。如果喜歡,還可以加一點雞精。年糕軟了之後就可以關火出鍋了。
請注意,草籽炒年糕的口感和味道可能因烹飪時間、溫度和食材的不同而有所變化,請享受烹飪的過程。
另外,草籽的學名是苜蓿,也叫草子,是一種常見的野菜,具有豐富的營養價值。