製作草莓醬的步驟如下：
準備草莓。使用鹽水浸泡草莓約10分鐘，然後清洗乾淨，去掉草莓蒂，再衝洗一遍，最後切成小塊或丁狀，根據個人喜好決定大小。
醃製草莓。在切好的草莓中加入適量的白糖或冰糖，攪拌均勻後蓋上保鮮膜，靜置15至30分鐘，讓草莓出水。
煮制。將醃製好的草莓和汁液倒入鍋中（建議使用不粘鍋），用中小火慢慢熬煮，邊煮邊攪拌以防止糊鍋，煮至草莓軟爛，果膠析出，醬汁稍微濃稠。
加入檸檬汁。當草莓醬變得稍濃稠時，加入檸檬汁，這有助於增加色澤和防止黴變，如果使用檸檬籽，一定要去除，以避免苦味。
完成。當草莓醬變得濃稠且油亮時，即可關火，趁熱裝入無水無油的密封罐中，並倒扣放置以促進密封。
儲存。冷卻後放入冰箱保存，可存放一箇月左右。
此外，在煮制過程中，若有白色浮沫產生，應將其撇去。可以根據個人口味調整糖或冰糖的用量，以及熬煮的時間和程度。