草菇炒肉片是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備原料。草菇清洗乾淨後切開，豬裡脊肉或瘦肉切片，用少許鹽、醬油和澱粉醃製10到15分鐘。
醃製肉片。將切好的肉片用少許鹽、料酒和蛋清抓勻醃製1小時，可以使肉片更加嫩滑。
炒制肉片和草菇。先將鍋燒熱，倒入油，放入醃製好的肉片炒至斷生後盛出備用，再用剩餘的油爆香薑片、蒜片等調料，加入草菇翻炒至軟。
混合翻炒。將炒好的肉片重新加入草菇中，加入適量的鹽、雞精、生抽等調味料，翻炒均勻。
出鍋。最後加入蔥段、澱粉水勾芡，淋上香油，翻炒均勻即可出鍋。
這道菜不僅美味，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的下飯菜。