荔枝菜式是一種將荔枝與各種食材相結合製作的菜餚，具有獨特的風味和口感。以下是一些荔枝菜式的例子：
荔枝優酪乳。將荔枝和優酪乳混合，加入薄荷葉作為裝飾。
荔枝炒蝦仁。荔枝和蝦仁的結合，通常還會加入番茄醬和蔥姜水提味。
荔枝炒肉。荔枝和裡脊肉或豬五花肉的炒制，加入調味料如生抽、蚝油和老抽。
脆皮荔枝球。荔枝和麵包糠、雞蛋的結合，經過炸制而成。
荔枝雞球。荔枝和雞肉的搭配，雞肉先醃製再與荔枝一起蒸製。
荔枝釀肉。荔枝和剁碎的五花肉或豬肉糜的結合，蒸製而成。
荔枝釀蝦膠。荔枝和新鮮蝦肉的結合，釀入荔枝中蒸製。
荔枝木燒雞、排骨、鴨肉。傳統增城荔枝菜系，荔枝木燒制的肉類菜餚。
荔枝花雕酒香肉。紅燒肉中加入荔枝肉和花雕酒燉煮。
荔枝木脆皮燒鵝。傳統增城荔枝菜系，以荔枝木烤制的燒鵝。
此外，還有荔枝蝦仁、荔枝雞球、荔枝玫瑰飲、荔枝銀耳綠豆湯等多種荔枝菜式。這些菜餚不僅展現了荔枝的清甜，還融合了各種食材的獨特風味，形成了多樣化的美食體驗。