荷包蛋悶麵

荷包蛋燜面是一道美味的家常菜，具體做法如下：

煎荷包蛋。在鍋中加熱適量的油，打入兩個雞蛋，煎至兩面金黃，煎好的荷包蛋盛出備用。

炒香調料。鍋中留少量油，加入蒜末、小米辣、蔥花等調料炒香。

加入調味料和水。加入生抽、老抽、蚝油、醋、糖、鹽等調味料，加入適量清水。

煮麵和荷包蛋。水燒開後放入麵條和之前煎好的荷包蛋，蓋上蓋子，小火燜煮至麵條熟透，湯汁快收乾。

出鍋前撒上蔥花。最後撒上蔥花，攪拌均勻即可出鍋享用。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。