荷蘭豆炒磨菇

荷蘭豆炒蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

準備新鮮的荷蘭豆和蘑菇，荷蘭豆洗淨去頭去筋，蘑菇洗淨後切片。

將荷蘭豆在滾水中焯水30秒，然後迅速過涼水瀝乾。

熱鍋冷油，先炒香蒜末（或蒜片、蒜瓣），再加入蘑菇片，小火慢炒至蘑菇出水。

加入焯好的荷蘭豆，翻炒均勻。

加入適量的鹽和糖調味，中火炒至荷蘭豆和蘑菇熟透，大約1分鐘。

調味炒勻後即可出鍋裝盤。

這道菜口味清淡，操作簡單，是一道健康又美味的家常菜。可以根據個人口味調整蒜末和其他調味料的用量。