荼薇酒是什麼酒

荼薇酒是一種以荼薇花為主要原料釀製的酒。

荼薇酒的釀造過程包括將荼薇花與糧食、酒麴一起發酵，經過蒸餾、陳醇和配製等多個工序。荼薇花是薔薇科薔薇屬的一種植物，屬於玫瑰的一種，其花瓣薄細，層數多，香氣濃郁。荼薇酒具有「香、蜜、清、淨、綿、滑、甘、醇」八大特徵，尤其以其清新的芬芳聞名。

這種酒最早起源於明代，在小欖鎮有四百多年的歷史，曾在上世紀50到90年代由中山酒廠大量生產和出口，因此也被稱為「小欖荼薇酒」。