菇要炒多久

炒菇的時間取決於多個因素，包括菇的種類、厚度、是否焯水以及烹飪方式。以下是不同情況的炒菇時間：

一般來說，如果使用中等厚度的蘑菇片，在中火下翻炒需要5至8分鐘才能熟透。

如果是平菇，沒有經過焯水的需要炒5到10分鐘，而經過焯水的則只需炒3到5分鐘。

旺火爆炒時，3分鐘就可能熟透，但要注意不要炒過頭。

對於野生菌類，一般需要大火炒10分鐘左右。

此外，如果蘑菇事先經過焯水，則炒的時間會縮短，通常1到2分鐘即可。