菊科蔬菜有哪些

菊科蔬菜有很多種類，包括但不限於以下幾種：

皺葉生菜

結球生菜

萵苣（萵筍）

油麥菜

茼蒿

菊芋

苦苣

紫背天葵

牛蒡

洋甘菊

這些蔬菜各有其獨特的口感和營養價值，可以根據個人喜好選擇食用。例如，生菜和油麥菜口感脆嫩，適合生食或清炒；萵苣和茼蒿則具有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動；而牛蒡和洋甘菊則具有一定的藥用價值，可以在日常飲食中適量食用。