選擇菜單時，可以考慮以下幾個方面：
葷素搭配。確保菜品中包含足夠的肉類和素菜，肉類可以選擇雞肉、魚、豬等，素菜則可以選擇各種蔬菜，如黃瓜、冬瓜、蘿蔔等。
烹飪搭配。考慮不同烹飪方法製作的菜品，如蒸、炒、爆、熘、燒、炸、燉等。
口味搭配。選擇多種口味的菜品，包括鹹、鮮、辣、甜、酸等，以滿足不同客人的口味偏好。
顏色搭配。婚宴等特殊場合可以考慮紅色主色調的菜品，如醬紅、胭脂紅、棕紅等。
此外，還有一些通用的選菜技巧，例如選擇新鮮的辣椒、黃瓜、茄子等，這些技巧可以幫助你在選擇菜品時做出更健康、美味的選擇。