菜心是一種美味又健康的蔬菜，有多種做法。下面是一些常見的菜心烹飪方法：
白灼菜心。將菜心清洗乾淨，切去根部。在鍋中燒水，加入少許鹽和食用油，水開後放入菜心焯煮兩分鐘，然後撈出放入涼水中過涼。另起鍋燒熱油，放入蒜末炒香，加入醬油、蚝油、白糖和香油調成的料汁，燒開後關火，將料汁澆在菜心上即可。
蚝油香菇菜心。清洗並切去菜心根部，在加鹽的沸水中焯燙菜心後撈出。將香菇汆燙後放入鍋中，加油熱後放入蒜末炒香，加入菜心翻炒，加入雞粉調味，倒入水澱粉勾芡。將炒好的菜心放在盤中，再炒香菇並加入蚝油調味，也放在盤中即可。
菜心炒臘腸。清洗菜心，臘腸斜切片，蒜切片。熱油後爆香蒜片，加入臘腸翻炒，再加入菜心大火快速翻炒至斷生，放適量鹽即可。
蒜蓉菜心。清洗菜心並焯水至斷生。辣椒切段，蒜瓣拍扁剁碎。鍋中放油燒熱，爆香蔥姜和辣椒，加入焯過的菜心翻炒。將鹽、生抽和蚝油加少量清水兌在一起倒入鍋中燒開，再加入蒜蓉翻炒均勻，加雞精提味即可。
瘦肉玉米菜心粥。將米洗淨後用油鹽醃10分鐘，加水煮開轉小火煲30分鐘。加入玉米粒繼續煲10分鐘。將醃好的瘦肉和切碎的菜心放入粥中煮熟，加鹽調味即可。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇嘗試。