菜心是什麼菜做的

菜心是一種蔬菜，它是十字花科蕓薹屬白菜亞種的一箇變種。

菜心是以花薹爲食用部位的蔬菜，原產於中國，主要分佈於廣東、廣西、海南、寧夏等地，是一種一至二年生的草本植物。菜心適合在溫和的氣候條件下生長，對光週期的要求不嚴格，可以週年栽培。這種蔬菜含有豐富的營養素，如胡蘿蔔素、槲皮苷、鉀元素和鈣元素等。菜心的食用部分主要是其嫩葉和花薹，具有品質柔嫩、風味可口的特點，被廣泛認爲是一種優質的蔬菜。