菜心可以和多種食材搭配炒制，如：
白灼菜心：將菜心焯水後，加上紅椒絲做點綴，淋上熱油和蒸魚豉油。
蒜蓉菜心：將菜心燙軟後，加入煸炒過的蒜米，加鹽翻炒，再淋入水澱粉。
蟹粉菜心面：將菜心和平菇加入煮麪的高湯中，最後放入蟹粉。
凍豆腐燒蘑菇菜心：將菜心和平菇與凍豆腐一起炒制，加鹽和生抽調味。
瘦肉玉米菜心粥：將菜心切碎後加入大米和瘦肉煮成的粥中。
菜心炒山藥：將菜心、山藥和胡蘿蔔切片後，與蒜末一起炒制，加鹽和雞精調味。
菜心炒肉：將肉炒熟後，加入蒜、辣椒、生抽，再下菜心和鹽翻炒。
以上都是菜心的一些常見搭配，可以根據個人口味選擇適合的做法。