菜焙子的做法主要包括以下步驟：
和面。將300克普通麵粉倒入盆中，加入2克酵母、2克鹽、100克老面肥，用150毫升溫開水和面，攪拌成絮狀後揉成光滑的麵團。在麵團底部塗抹少許食用油，讓麵團均勻沾油，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
準備餡料。在麵團發酵期間，準備餡料，包括海帶、豆腐皮、土豆、黃瓜、尖椒、胡蘿蔔切絲，蒜和香菜切末，火腿腸和雞蛋切塊。土豆絲和海帶絲需要焯水，海帶要用涼水清洗兩遍以去除腥味。
調味。將一勺芝痲醬和一勺蒜蓉辣醬放入碗中，加溫水攪拌成糊狀，作為醬料。
製作麵餅。麵團發酵好後，案板上撒些乾麵粉、少許小蘇打和泡打粉，將麵團放在案板上排氣，充分揉均勻，然後按扁。在麵團上倒入適量植物油，用麵團包住油繼續揉，揉成光滑的麵團。將麵團搓成長條，分成六份，每份約120克，取一份揉圓，依次做好。
烙制。將面劑子擀圓，在電餅鐺中烙制，烙至一面變色後翻烙另一面，來回翻烙兩次至兩面金黃。
組裝。烙好的焙子從中間劃開，刷上提前準備好的醬料。將拌好的菜和切好的雞蛋、火腿腸夾入焙子中。