蔬菜的種子可以通過多種方式獲得：
直接種植：可以從市場上購買蔬菜，取一小部分通過扦插的方法使其開花，然後接觸種子。例如，茼蒿可以通過這種方式結出種子，出芽率較高。通常在秋天種植茼蒿，冬天時剪下枝葉食用，春天花開時則不再食用，等待茼蒿開花後，當花莖枯黃時，種子就完全成熟，可以收穫。
蔬菜種子的產生：蔬菜的種子是由植物的花經過受精後產生的。花粉通過風、昆蟲、人工等方式傳遞，落在花的雌性生殖器官上引發受精，形成種子。昆蟲是傳遞花粉最有效的方式。
自己留種：可以通過種植發芽的蒜瓣、土豆、生薑、紅薯等，或者種植小蔥的根、空心菜的扦插等，得到新的植株。此外，喫剩下的番茄、辣椒等種子也可以出苗。
資源互換：在城市生活中，如果種菜空間有限，可以通過資源互換的方式獲取種子。例如，可以與其他種菜的人交換種子。
採集：對於一些野菜，如蒲公英、莧菜、馬齒莧等，可以在種子的成熟期採集種子。例如，野莧菜、蒲公英、薺菜的種子就是這樣獲得的。
保存：蔬菜種子的保存對於未來的植物生長至關重要。種子存活的時間通常與種子保存的條件密切相關，包括乾燥度、溫度和光照。因此，種子應該儲存於冷暗處，其中不超過50%的相對溼度可延長種子的壽命。