菜籽油是什麼菜籽

油菜

菜籽油是由十字花科植物油菜的種子榨製得到的食用油。

油菜的果實為角果，這種果實由果啄、果身、果柄三部分組成，油菜籽中含有豐富的油脂，含量大約在37.5%到46.3%之間，具體取決於油菜的類型。菜籽油在中國是一種主要的油料作物，主要產於長江流域以及西南、西北等地，其產量居世界首位。