製作菜肉粥的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備所需材料，如大米、瘦肉、青菜等，大米洗淨後泡水約30分鐘。
瘦肉切成絲或片，用料酒、鹽、白鬍椒粉和澱粉醃製，青菜洗淨後切碎。
將泡好的米放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開後轉小火慢慢熬煮。
在熬粥的過程中，可以加入一些調味料，如橄欖油、鹽、雞精等，以增加粥的風味。
當粥煮至濃稠時，將醃製好的肉絲放入粥中，用勺子輕輕攪動，使肉絲散開，避免粘連。
接着加入青菜，繼續煮2到3分鐘，使青菜熟透。
最後，可以根據個人口味加入一些香油、胡椒粉等調味料，攪拌均勻後即可出鍋。
這個方法簡單易行，適合大多數人羣食用，可以根據個人喜好調整肉和蔬菜的種類，使粥的營養更加豐富。