菜豆（也稱為荷蘭豆）是一種常見的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的菜豆做法：
清炒菜豆。將菜豆的頭尾去掉，清洗乾淨後切成段。在鍋中加油熱後放入蒜蓉爆香，再加入菜豆翻炒。炒至菜豆出水分後，加入適量水和鹽，煮三分鐘。最後加入雞精調味後即可出鍋。
肉末炒菜豆。先將豬瘦肉切成丁，與姜、蔥、蒜一起醃製。然後將菜豆切末，放入鍋中加油煸炒。待菜豆變色後加入鹽、花椒麵、鹼面和蚝油調味，加水燉煮十分鐘。最後加入味素和香油攪拌均勻即可。
痲辣菜豆。將菜豆斜刀切條，與豬皮、香乾一起炒制。加入辣椒、花椒、蔥等調料，小火炒香。然後放入菜豆翻炒一分鐘，最後加入鹽和雞精調味即可。
涼拌菜豆。將菜豆清洗乾淨後切成段，加入麵粉和玉米粉攪拌均勻。蒸二十分鐘後與蒜末、醬油、香油等調料混合即可。
痲汁菜豆。先將菜豆洗淨切條，與芝痲醬、鹽、味極鮮等調料混合攪拌。然後將菜豆焯水後與調好的芝痲醬混合均勻即可。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和所需的營養選擇合適的烹飪方法。