菠菜卷是一種美味的時令菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備材料。準備好新鮮的菠菜，洗淨後焯水約一分鐘左右，去除草酸味。焯水後，用冷水沖洗並擠乾水分。
製作麵團。將焯好的菠菜切成小碎丁，放入一個大碗中。加入適量麵粉，少量多次加入，邊加邊揉，直到揉成麵團。將麵團放在一旁備用。
準備餡料。在另一個碗中，加入切好的菠菜碎、一勺辣椒粉、熬好的酥油、少許食用鹽和適量的五香粉，攪拌均勻。或者加入炒好的雞蛋、粉條、胡蘿蔔絲等配料。
製作菠菜卷。將麵團分割成小份，每份擀成薄片，均勻塗抹餡料後捲起。確保卷得緊實，兩端按壓防止漏餡。
蒸製。在蒸屜上放置菠菜卷，注意留有空隙以防粘連。水開後放入蒸鍋，蒸約15-20分鐘。蒸熟後燜5分鐘再打開蓋子。
切片食用。蒸熟後，將菠菜卷切成小塊，即可食用。可以搭配蒜水、牛骨湯等調料提升風味。
這是一種營養豐富、美味可口的時令菜餚，適合各個年齡段的食用。根據個人口味和喜好，可以自由調整餡料的種類和口味。