菠菜叫什麼

鸚鵡菜、赤根菜、波斯菜

菠菜，也被稱為鸚鵡菜、赤根菜、波斯菜等。它屬於藜科菠菜屬的一年生草本植物。菠菜的根和葉都可以食用，可以通過炒菜、涼拌或做湯等多種方式烹飪，其口感滑嫩可口。此外，菠菜還富含多種維生素和礦物質，如類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、鈣質、鐵質等，因其豐富的營養價值而被譽為「營養模範生」。