菠菜豆腐做法

菠菜豆腐的做法多樣，下面是一種常見的做法：

準備材料。一塊老豆腐，切成條狀；新鮮菠菜，清洗乾淨；蒜末和薑末。

焯水處理。在鍋中燒開水，先將豆腐焯水，撈出後放入涼水中冷卻，以防粘連。接著焯菠菜，變色後撈出，擠乾水分，切成小段。

煎豆腐。鍋中倒油，將豆腐的水分控乾後放入鍋中煎至兩面微黃，先撒些鹽調味。

炒制。將姜蒜末、辣椒醬放入鍋中炒香，加入菠菜翻炒均勻，然後放入生抽、蚝油和雞精調味。

出鍋。翻炒均勻後，即可出鍋享用。

這是一種簡單的菠菜豆腐做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。