菱角的保存方法主要有以下幾種：
帶殼的菱角。可以直接放入冰箱冷藏，這樣可以保存較長時間，但要注意，冷藏時間越長，菱角的口感可能會逐漸變差。在保存前，建議將菱角表面的水分擦乾，以防止因溼氣導致的發黴問題。如果不選擇冷藏，也可以將菱角放在保鮮盒中，置於陰涼乾爽的地方，這樣大約可以保存一至兩天。此外，還可以用報紙包住菱角，放在陰涼、乾燥、通風的地方，這樣可以保存大約兩到三天。
去殼的菱角。在保存時，應先用保鮮袋或保鮮盒密封好，然後放置在陰涼處或冰箱裏保存，大約能保存一至兩天的時間。
煮熟的菱角。可以將新鮮菱角煮熟後晾乾並保持通風，這樣可以保存10~15天。
總的來說，菱角的保存時間取決於其保存方式和是否帶殼。帶殼的菱角冷藏可以保存較長時間，但口感會隨時間逐漸變差；去殼的菱角則一般短時間內食用完畢。