菱角的煮法有多種，以下是幾種常見的煮法：
基礎煮法。將菱角放入鍋中，加入適量的清水和少許食鹽，大火燒開後煮10~15分鐘即可熟透。
高級煮法。將菱角清洗乾淨後，放入鍋中，加入沒過菱角的清水，再加入一些薑片、八角、桂皮、香葉和花椒，大火煮開後加入菱角，加鹽後大火煮開，然後關火燜20分鐘。
簡單快速煮法。將清洗乾淨的菱角放入鍋中，冷水入鍋，加熱燒開後持續煮40分鐘，然後關火讓菱角在熱水中浸泡10分鐘。
粉嫩口感煮法。如果想吃口感粉嫩的菱角，可以將煮製時間延長至60分鐘以上。
以上方法均可根據個人口味和所需口感進行調整。煮好的菱角可以冷卻後食用，也可以進一步用於烹飪，如煲湯或炒食。