蘋婆果的吃法多種多樣，既可以生吃也可以熟食。生吃時，需要剝開外殼，去除黃色的果衣，因為果衣可能會帶來苦澀味，而蘋婆果本身是甜的。熟食時，蘋婆果可以蒸、煮、烤或與其他食材混合烹飪。以下是一些具體的烹飪方法：
白灼。將蘋婆果放入鍋中煮10-15分鐘，去皮後食用。這種方法可以使蘋婆果的味道較淡，如果在水裡加鹽可以增加風味。
鳳眼果糖水。將蘋婆果與新鮮百合、紅棗、桂圓乾、冰糖、銀耳、蓮子等食材一起煮製，可以製作成甜湯。
鳳眼果燜雞。將去皮後的蘋婆果與雞肉一起燜煮，加入調味料如白醋、鹽、生抽、澱粉、姜、蔥、燒酒、冰糖、蚝油、陳皮等，製作成美味的菜餚。
咖喱蘋婆果。將蘋婆果與土豆、胡蘿蔔、雞腿等食材一起煮製，加入咖喱塊和牛奶，製作成濃郁的咖喱菜餚。
萍婆豬手。將蘋婆果與豬手一起煮製，加入料酒、薑片、鹽、老抽、豆瓣醬等調味料，炒上色後加入蘋婆果，煮至收汁即可。
蘋婆果的種仁質地柔軟，顏色潔白，風味類似板栗，具有微甜的香味和多汁的口感。在廣東等地區，蘋婆果常用於烹飪名菜，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等。