葛仙米是一種具有高食用和藥用價值的水生藻類植物，常見的做法包括：
泡發。用冷水清洗葛仙米，加入10倍的清水，大火蒸60至80分鐘。泡發後，葛仙米會膨脹，需要仔細清洗乾淨。
烹飪方法。將泡發好的葛仙米放入開水中煮2分鐘，控乾備用。可以與冰糖、白糖和桂花醬一起煮，燒開後倒入碗中食用。或者，將葛仙米與其他食材如白葡萄乾、蜜橘仁、紅櫻桃等一起煮，製成甜湯。還可以將葛仙米焯水後與大閘蟹肉、酒釀、紅火龍果等一起烹飪，製作成不同的菜餚。
以上做法可以根據個人口味進行調整。葛仙米的獨特風味和營養價值使其成為餐桌上的珍品。