葡聚糕是什麼東西

葡聚糖是一類由葡萄糖單元通過糖苷鍵連線而成的同型多糖。

葡聚糖根據糖苷鍵的類型可以分為α-葡聚糖和β-葡聚糖。其中，右旋糖酐(dextran)是一種常見的葡聚糖，廣泛存在於真菌和植物中，如香菇、靈芝和燕麥等。葡聚糖具有多種生理功能，包括增強免疫力、調節消化道菌群、改善胰島素敏感性等，對於糖尿病、腹脹、便秘等症狀有一定的改善作用。此外，葡聚糖還被套用於化妝品中，聲稱具有除皺和抗皺的效果。