果粉
葡萄上面的白色物質通常被稱為果粉。果粉是葡萄在生長過程中分泌的糖醇類物質，它的作用是保護葡萄，減少果肉水分蒸發，避免短時間內腐敗和細菌感染。果粉不溶於水，因此不易清洗，但這並不意味著它對人體有害。實際上，果粉的存在是葡萄新鮮的標誌，因為它有助於保持葡萄的濕潤度和新鮮度。在購買葡萄時，不應該因為葡萄上有白霜而避免購買，因為這些白霜是葡萄自然分泌的物質，對人體無害。
需要注意的是，有些白霜可能是由農藥殘留造成的，這種情況下的白霜分布不均勻，可能會覆蓋葡萄本身的顏色，而且可能含有害物質。因此，在食用葡萄前，應確保葡萄上的白霜是自然形成的，而不是由於農藥殘留導致的。