葡萄不下架越冬的新方法包括：
捆綁纏草簾。將葡萄枝蔓綁成捆，上面覆蓋草簾，並填充木頭沫等防寒材料，最後覆蓋一層塑膠薄膜並用土壓實。
覆蓋薄膜。在葡萄枝蔓上覆蓋黑色薄膜，四周用土壤壓實，形成保暖效果。
埋乾放水。在葡萄園挖溝，將枝蔓捆綁後放入溝中，溝中填滿水以結冰，保護枝蔓。
修剪蓋草。修剪葡萄枝蔓後，收攏放置於地面並覆草蓋土，噴水促進結冰。
塗白石灰。在葡萄樹上塗白石灰，減少晝夜溫差，減少凍傷。
適時埋土。根據氣溫變化，適時埋土防寒，注意根基部位先培土堆，再埋枝蔓。
適時灌水。埋土後澆灌一次防寒水，防止根系凍害。
調整埋土厚度。寒冷地區注意第二次埋土防寒，覆蓋玉米秸或雜草後再埋土。
塑膜雜草防寒。用塑膠薄膜覆蓋葡萄枝蔓，上面覆蓋雜草、玉米秸稈、馬糞等防寒物，並壓一層薄土。
這些方法均旨在提高葡萄的抗寒能力，確保葡萄能夠安全越冬。