葡萄乾的製作方法有多種，主要包括曬乾和風乾兩種自然乾燥方式。以下是曬乾製作葡萄乾的詳細步驟：
選擇原材料。選擇果皮薄、果肉軟的葡萄，避免使用即將裂開或已經熟裂的葡萄。
分串。將一串葡萄的小分支分開，以便更好地曬乾。
鹼溶液浸泡（可選）。為加速乾燥過程，可將葡萄浸泡在低濃度氫氧化鈉溶液中約5秒，然後徹底清洗。
暴曬。將葡萄放在曬盤或直接晾曬在陽台等能接受到充足陽光的地方，通常需要曬10天左右，期間可翻面以確保均勻乾燥。
後續處理。待葡萄徹底乾燥後，摘掉葡萄梗，葡萄乾即製作完成。
風乾製作葡萄乾的步驟如下：
自然風乾法。如果你的地區在夏季或秋季有乾熱風，可以直接讓葡萄留在枝頭自然風乾。
人工風乾法。使用人工方法如風扇等輔助風乾過程。
除了曬乾和風乾，也可以使用空氣炸鍋製作葡萄乾。但需要注意的是，這種方法可能不會得到傳統意義上的葡萄乾，而更像是烤乾的葡萄。具體步驟是：將葡萄清洗乾淨後放入空氣炸鍋，先以80度溫度烤20分鐘，然後翻面，再以140度烤40分鐘。但這種方法的效果和傳統曬乾或風乾的葡萄乾有所不同。