鹼性 葡萄乾是鹼性食物。 這是因為葡萄乾在進入人體後經過消化，其代謝產物主要包括鈉、鉀、鎂、鈣等物質，這些物質在體內產生鹼性反應。儘管葡萄乾本身口感偏酸，但根據營養學理論，判斷食物的酸鹼性應依據其在體內代謝後產生的物質。因此，葡萄乾屬於鹼性食物。