葡萄乾泡酒的方法主要包括以下步驟：
清洗葡萄乾。首先使用清水將葡萄乾徹底清洗乾淨，以去除表面的灰塵和雜質。
蒸煮葡萄乾。將清洗好的葡萄乾放入清水中進行蒸煮，這有助於軟化葡萄乾並釋放糖分，同時起到殺菌作用，為發酵做好準備。
搗碎葡萄乾。蒸熟後的葡萄乾更容易處理，可以將它們搗碎，以便更充分地釋放糖分，促進發酵。
加入酵母發酵。當葡萄乾溫度降至約30攝氏度時，加入酵母進行發酵。確保環境是厭氧的，以便二氧化碳氣體可以及時排出，同時防止外界空氣污染。
糖分添加。在發酵過程中，根據需要添加糖分，通常為葡萄乾重量的5%至7%，分批次加入。
攪拌和觀察。在發酵過程中，每天需攪拌並觀察，確保發酵充分進行。
過濾和澄清。當酒瓶中基本不再產生明顯氣泡時，表明發酵接近完成，此時可以進行過濾，去除葡萄皮、籽等雜質。
靜置和澄清。過濾後的酒液可能有些渾濁，需要密封靜置一段時間，並可加入雞蛋清等澄清劑以提升酒液的清澈度。
儲存和飲用。最後將酒液儲存在陰涼、避光的地方，浸泡一段時間（通常20至30天）後即可飲用。
需要注意的是，在整個過程中要確保清潔和衛生，以及適當的溫度控制，以確保發酵順利進行。