製作葡萄乾的方法主要有自然風乾和機器烘乾兩種。以下是兩種方法的具體介紹：
自然風乾。首先選擇成熟的葡萄，剪去損壞和過小的果粒，然後將葡萄串平鋪在格線狀的架子上，在陽光下暴曬，期間需要翻動葡萄，以確保均勻乾燥，曬乾後的葡萄表面應無葡萄汁液滲出，然後將乾燥的葡萄放置在陰涼處繼續風乾，直至含水量降至15%到25%，葡萄乾含糖量高，因此非常甜。
機器烘乾。首先將葡萄用清水洗淨，去除雜質，然後使用促乾劑處理，促乾劑能破壞葡萄表皮的韌性和蠟質層，縮短脫水時間，並減少葉綠素的氧化，處理後的葡萄平鋪在格線架上，在陽光下曬乾或使用烘乾機烘乾，烘乾過程中需進行除雜和清洗，最後將乾燥的葡萄進行篩選和包裝。
此外，中國新疆吐魯番的無核葡萄製成的葡萄乾非常有名，那裡的氣候炎熱乾燥，適合製作葡萄乾。