倒葡萄酒的方法和順序有多種，主要取決於葡萄酒的類型和場合。以下是詳細介紹：
倒酒順序。通常是先起泡酒後靜止葡萄酒，先乾型後甜型，先輕酒體後重酒體，先白後紅，先年輕後成熟。
倒酒量。紅葡萄酒通常倒入酒杯的1/3處，白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒入1/2杯，這樣既能保證有足夠的空間旋轉杯中的酒液以釋放其風味，又能避免酒液因接觸過多的氧氣而變得寡淡無味。
倒酒技巧。套用餐巾紙擦拭瓶口和瓶頸，用手握住瓶身的中下部，將瓶身傾斜，使酒流從瓶頸倒入酒杯中心，避免沿著杯壁倒酒。在倒酒過程中輕輕轉動瓶口讓酒自然停止流動。倒酒時，可以先給主人品嘗，然後再依次給其他客人倒酒。
此外，倒葡萄酒時還可以考慮使用倒酒器或其他輔助工具來加速醒酒過程。例如，對於年輕的單寧紅葡萄酒，可以使用快速倒酒法，通過將葡萄酒倒入倒酒器中並用力搖晃來加速氧化作用。對於更精緻的葡萄酒，可以使用醒酒器來輕輕氧化葡萄酒。在沒有倒酒器的情況下，可以通過在葡萄酒杯中搖晃葡萄酒來加速氧化過程。重要的是要根據葡萄酒的類型和個人喜好來選擇最適合的倒酒方法。