自製葡萄酒的方法主要包括以下步驟：
選擇葡萄。選擇成熟、無病蟲害的葡萄，顏色深的葡萄能使酒顏色更鮮艷、香味更濃。
清洗葡萄。用剪刀將葡萄連梗一起剪下，保留部分果蒂以避免污染，同時去除破損和腐爛的果實，將葡萄輕輕清洗並徹底晾乾。
破碎葡萄。將葡萄捏碎或使用破碎機破碎，同時保留葡萄皮和籽。
加入糖或酵母。根據個人口味，可加入適量的白糖或葡萄酒酵母。
發酵。將處理好的葡萄放入乾淨的玻璃罐中，密封並放置在陰涼通風的地方進行發酵，發酵過程中會產生氣體，因此容器內要留有足夠空間以防止溢出。
過濾和陳釀。發酵結束後，使用乾淨的布袋或紗布過濾，去除殘渣和雜質，過濾後的葡萄酒可能需要陳釀數月至數年，以使酒質更加清澈透明。
裝瓶和保存。當葡萄酒變得清澈透明後，可以裝入乾淨的玻璃瓶中，密封並放置在陰涼通風處保存，避免光照和異味影響。
整個過程要注意清潔衛生，使用的容器和工具應事先清洗並消毒。不同的步驟可能略有差異，但基本原理相同。