自製葡萄酒的方法如下：
準備葡萄。選擇深紫色的葡萄，因為葡萄皮顏色越深，釀出的葡萄酒也越紅。剪掉葡萄連同葡萄蒂，確保葡萄完整無破損。
清洗葡萄。用清水沖洗葡萄，注意不要搓洗，以免破壞葡萄皮上的天然酵母。
浸泡葡萄。在清水中加入少量食鹽，將葡萄浸泡10分鐘以消毒殺菌。
晾乾葡萄。浸泡後，用清水沖洗葡萄，然後晾乾。
捏碎葡萄。晾乾後，將葡萄捏碎或破碎，以便釋放葡萄汁和風味。
加入糖和其他配料。按照葡萄和糖的比例（通常為10:1至10:2），加入適量的冰糖或其他發酵劑。
發酵。將捏碎的葡萄和糖放入乾淨的容器中，蓋上蓋子，讓其在適宜的溫度下發酵。
過濾和裝瓶。發酵完成後，通過過濾去除葡萄皮、籽和其他殘渣，然後將葡萄酒裝入瓶中密封保存。
以上步驟可根據個人口味和實際情況進行調整，以製作出符合自己喜好的葡萄酒。請注意，自製葡萄酒可能存在一定的安全風險，建議在專業人士的指導下進行。