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葵花籽油成份

葵花籽油的成分主要包括:

不飽和脂肪酸。葵花籽油中的主要脂肪酸是油酸和亞油酸。油酸是單不飽和脂肪酸,占葵花籽油總量的50%以上,而亞油酸是多不飽和脂肪酸,占總量的10%以上。這些脂肪酸有助於降低血液中的膽固醇水平,減少心血管疾病的風險。

飽和脂肪酸。葵花籽油中的飽和脂肪酸含量較低,占總量的10%以下。過量攝入飽和脂肪酸可能增加心血管疾病和肥胖等風險。

維生素E。葵花籽油中含有豐富的維生素E,其含量較其他常見食用油更高。維生素E是一種抗氧化劑,能保護細胞不受自由基的侵害,有助於預防多種慢性疾病。

此外,葵花籽油中還含有少量的礦物質、β-胡蘿蔔素等營養成分。這些成分有助於增強免疫力、預防疾病。葵花籽油適合多種烹飪方式,但因其熱量較高,應適量食用以避免過量攝入熱量。