蒜心怎麼做

蒜心的烹飪方法有多種，如蒜心炒臘腸、蒜心炒肉、蒜心炒筍和番茄炒蒜心等。以下是蒜心炒臘腸的做法：

將蒜心洗淨，切去尾部，切成小段，臘腸洗淨後切斜片。

鍋中燒水，加入少許油，水開後放入蒜心和臘腸，加適量鹽調味，煮至蒜心斷生後撈出過涼水並瀝乾。

鍋中加油，預熱後放入臘腸炒香，加入適量水蓋上蓋子煮幾分鐘後盛出備用。

鍋中再加油，油熱後倒入蒜心翻炒至軟，加入適量鹽繼續炒，如果感覺乾可以灑些水。

最後倒入煮好的臘腸炒熟即可出鍋。

以上做法能夠充分保留蒜心的脆嫩和臘腸的香味，是一種美味又簡單的家常菜。