蒜泥肉片是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
選擇肉質。首選前腿肉或五花肉，因為這些部位的肉質細嫩，不易卡牙。
煮肉。將選好的肉清洗乾淨，在水中加入蔥、姜、料酒等調料，將肉煮至熟透。煮的時間大約為15到30分鐘，具體取決於肉的厚度和種類。
切肉。煮好的肉撈出後自然冷卻，然後切成薄片，厚度約為0.3厘米。
準備蒜泥和其他調料。將大蒜拍碎後剁成蒜泥，放入碗中。根據個人口味，可以加入醬油、醋、香油、花椒油、雞精、糖、辣椒油等調料，攪拌均勻。
擺盤。將切好的肉片擺放在盤中，可以選擇黃瓜片等蔬菜作為底襯。
淋汁。將調好的蒜泥和其他調料均勻淋在肉片上。
調味和裝飾。根據個人口味，可以再加一些香油、蔥花、芝痲等進行最後的調味和裝飾。
這樣一道美味的蒜泥肉片就完成了，其肉質細嫩，蒜香濃郁，是下酒或下飯的佳餚。