蒜苔炒豆腐乾是一道簡單又美味的家常菜，其做法如下：
準備蒜苔和豆腐乾，將蒜苔洗淨後切成小段，豆腐乾切成條狀，如果使用香乾，需要將其改刀成條狀。
準備一些紅椒，洗淨後切成絲，這可以作為配色使用。
在鍋中加入適量的食用油，油熱後放入切好的蒜苔和豆腐乾，大火快速翻炒。
炒至蒜苔變色、豆腐乾微黃時，可以加入少量的鹽、生抽和雞精調味。
接著加入紅椒絲，繼續大火翻炒至蒜苔斷生。
最後，根據個人口味可以加入一些白糖提鮮。
炒勻後即可出鍋，享受這道美味的家常菜。
這道菜的做法簡單，食材常見，非常適合家庭製作。蒜苔和豆腐乾的搭配不僅美味，還具有營養價值，是一道健康又實惠的家常菜。