蒜苗拌豆腐是一道美味的家常菜，具體做法如下： 將蒜苗（青蒜）洗淨，控去水分，切成末。將豆腐放入沸水中燙透後撈出，晾涼，切成大約2厘米見方的小塊。將豆腐塊放入盆中，上面均勻撒上蒜苗末。加入適量花生油、精鹽和味素，拌勻後裝盤。淋上少許香油即可。