蒜苗炒肉怎麼炒

蒜苗炒肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將蒜苗洗淨，切成段。

把肉（如五花肉或瘦肉）切成薄片，用料酒、生抽、少許油拌勻，醃製5至10分鐘。

準備一些薑片、乾辣椒（根據口味），如果喜歡，還可以準備一些青椒。

鍋中加油熱後，放入肉片翻炒至變色。

加入薑片、乾辣椒、青椒翻炒出香味。

加入蒜苗，大火快速翻炒。

根據口味加入鹽、雞精、生抽等調味料，翻炒均勻。

炒至蒜苗變軟，肉片熟透，即可出鍋。

這道菜的關鍵在於肉片的薄切和快速翻炒，以確保肉質嫩滑，蒜苗入味。可以根據個人口味調整辣椒和調味料的用量。