勵志

勵志人生知識庫

蒜茸炒莧菜

蒜蓉莧菜是一道美味的家常菜,具體做法如下:

將莧菜清洗乾淨,切去老梗或壞葉,然後切成小段,準備適量的蒜蓉。

在鍋中加熱適量的油,放入蒜蓉炒出香味。

加入莧菜,用大火快速翻炒,直到莧菜變軟。

炒至莧菜斷生後,加入適量的鹽和其他調味料(如少許白糖、味素或雞精),快速翻炒均勻。

最後,出鍋前可以再加入一些蒜蓉提香,然後即可出鍋享用。

這道菜的關鍵在於大火快炒,以免莧菜變得軟爛,影響口感,此外,莧菜炒出的湯汁也可以用來拌米飯或做其他用途。