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蒜茸蒸茄子

蒜蓉蒸茄子是一道美味的家常菜,具體做法如下:

準備茄子,洗淨後切條或片狀,用鹽水浸泡以防氧化變色。

大蒜剁成蒜蓉,準備一些蔥花和紅椒碎作為點綴。

把茄子瀝乾水分,排列在盤子上。

鍋中加水燒開,將茄子放入鍋中隔水蒸約6至10分鐘,直到茄子變軟。

另起鍋,加熱適量油,下蒜蓉爆香,可以加入適量的鹽、生抽蚝油等調味料。

蒸好的茄子取出,均勻撒上蔥花和紅椒碎。

將爆香的蒜蓉和油澆在茄子上,可以根據個人口味加入少量香油雞精增香。

這樣一道美味的蒜蓉蒸茄子就完成了,色香味俱全。